PROSECCO SUPERIORE, DOCG, Valdobbiadene, Extra Dry

La tipologia Extra-Dry è quella più tradizionale, che vede combinate l’aromaticità varietale con la sapidità esaltata delle bollicine.

Il modesto residuo zuccherino, sostenuto da una adeguata freschezza acida, esalta la carica aromatica floreale e fruttata di questo Prosecco.
Il gusto è caratterizzato da particolari e delicati sentori di mela, risultato di una lunga fermentazione naturale in autoclave che ne determina il corpo pieno e spumoso, bilanciandone l’acidità. Al naso risulta delicato, un bouquet fruttato ed aromatico.

Ad elevare la qualità dei vigneti dei nostri Prosecco DOCG contribuisce la presenza di numerose viti vecchie e talvolta vecchissime. La vite vecchia del nostro prodotto può essere definita come “la memoria del territorio”.

Ottimo come aperitivo è ideale su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche soprattutto pollame.

Riconoscimenti internazionali

THE GLOBAL MASTERS 2017 – THE DRINK BUSINESS – SILVER

Note tecniche